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El sabor de la tradición con toques de vanguardia

El fuego es la vida de la cocina, el que transforma lo que la naturaleza nos entrega en un bocado que no sólo nos alimenta sino que nos hace disfrutar, soñar y sentir. En Bocado trabajamos con producto de proximidad que prima el sabor, que potencia la elaboración pero que no olvida la técnica y  la vanguardia.

Selección de carnes ibéricas e internacionales

Tal es nuestro amor por la carne que contamos en nuestras instalaciones con una cámara de maduración que nos permite seleccionar, conservar y garantizar la calidad de las mejores carnes tanto nacionales como internacionales.

Equipo de cocina con amplia experiencia

Después de más de 20 años de experiencia, hemos conseguido consolidar una familia desde el equipo de cocina hasta el de sala. Trabajamos con profesionales comprometidos con una idea de atención al cliente personalizada donde el cuidado del detalle es clave para transformar cada experiencia en única.

De la lonja a la mesa

La magia del mar es su riqueza. Riqueza no sólo por su variedad, por sus nutrientes y sabores que nos permiten crear platos maravillosos. Nuestro chef ejecutivo Agustín Maillo junto con el equipo de cocina selecciona personalmente cada uno de los pescados y mariscos que forman parte de nuestra oferta gastronómica. Además contamos un acuario de marisco vivo donde mimamos cada uno de los mariscos que protagonizan algunos de nuestros platos.